2015年10月6日10时，我们在中国朝觐团3号楼驻地大厅看到，青海团哈吉手持印有“青海省朝觐团 ”餐盘和餐碗排着整齐的队列有秩序地打饭。哈吉们对每天在异国他乡吃上美味可口的家乡饭交口称赞，大厅的墙壁上还贴着10余封各分团哈吉集体的感谢信，表达大家对就餐的满意和对供餐团队的谢意。

来自青海湟中县的马文虎哈吉说，他们前来朝觐的时候，从家里带了面条、土豆等吃的，但是，到了麦加之后，每天三顿饭都由朝觐团统一供应，而且是可口的家乡饭，自己带的东西就出散给了其他哈吉。“我们每天吃的饭有凉面、面片、旗花面、米饭、炒菜，还有手抓羊肉……，完全和家常饭一样，非常可口。”马文虎一面品尝着美味的餐饭，一面不停地向我们夸赞。“我们吃饭不需要票，吃饱为原则，这是我吃的第二碗。”

冶有福哈吉是西宁团一分团团长，他认为，哈吉们能按时吃上味道可口、营养丰富的饭菜，既能保证充足的体力履行朝觐功课，又能节约出时间进行充分的休息。他表扬说：“今年供餐公司不仅能按时按点供应餐饭，而且服务态度非常好。”

总团副团长、青海团团长马文彪介绍说，青海团从2012年开始探索集体供餐的路子，当年尝试给团里的工作人员和100多名年龄较大的哈吉集体供餐，2013年增加到500人，2014年达到1000多人，今年积极配合沙方电子通道政策，实现了所有哈吉全员集体供餐。根据供餐合同，青海团租用了沙方的厨房和基本设备，各种大型厨具和餐具全部从国内提前海运至沙特，厨师也是来自国内的专业人员。

青海团供餐公司总经理马义俊说，从2011年开始，他就参与中国朝觐团供餐工作，经过5年的摸索，今年他形成40余名人员组成的供餐团队，其中包括20名年轻专业厨师、11名留学生志愿者、7名沙方工人和4名司机。他认为，与沙方良好的合作关系、先进的餐饮设备和专业的供餐团队等是他们提升集体供餐能力的关键因素。“我们今年每天提供9000人次的餐饭，就目前的供餐能力而言，可以达到每天12000人次，我的愿望是，通过我们大家的努力，希望中国的哈吉都能够吃上美味可口的家乡饭，让大家的朝觐更加称心如意”。马义俊说。

(敏俊卿 韩积善)