2015年11月7日至8日，江苏菱塘以“清真清闲亲近自然，美食美景美好生活”为主题的首届清真美食节在菱塘民族文化广场隆重举行。菱塘当地及来自全国各地的30多种独居特色的清真美食亮相美食节，为游客奉上了清真美食文化盛宴。

开幕式上，江苏省餐饮行业协会会长周达志为高邮菱塘回族乡荣获“江苏清真美食之乡”授牌，江苏省餐饮行业协会常务副会长于学荣作了讲话，高邮市委副书记、宣传部部长张秋红女士宣布美食节开幕;对“菱塘盐水鹅”星级制作单位和征文活动获奖者进行了授牌、颁奖，当地干部群众还表演了富有特色的文艺节目。

菱塘回族乡乡长薛元金介绍说，菱塘回族乡举办首届清真美食节，旨在进一步弘扬清真美食文化，打造“江苏清真美食之乡”特色品牌，提升菱塘回族乡旅游业吸引力和影响力，加快华东首席民族风情旅居名镇建设。

此次美食节以“美食搭台、旅游推动、宣传提升、融合发展”为宗旨，开展了清真宴集中展示、盐水鹅制作星级评比、清真美食文化征文、美食节宣传推介、清真美食嘉年华活动、一批“回家乐”开园开业、清真特色产品展销等系列活动。

菱塘回族乡位于江苏省中部，历史文化名城扬州市北郊，高邮湖西畔，1988年5月12日经江苏省人民政府批准，成立了江苏省惟一的少数民族乡，现辖6个村和2个社区，53.9平方公里，2.3万人，其中回民占30%以上。辖区内的清真村是中国少数民族特色村寨，村内的古清真寺是江苏省文物保护单位。位于集镇的清真寺是华东地区最大的一座具有阿拉伯建筑风格的江苏省级模范清真寺。