日前，贵州省伊协组织调研组赴黔西南州晴隆县、贵阳市南明区、毕节市赫章县开展第二轮清真食品生产与安全工作检查及调研。调研期间，调研组与相关企业的负责人进行座谈交流，组织学习国家食安委、国家民委等六部委以及省民宗委关于清真食品生产经营中“民族宗教双安全”文件精神，并听取清真食品生产及“民族宗教质量安全保障”方面的情况汇报。调研组一行实地查看了海权清真牛羊食品加工有限责任公司、赫章县利民食品有限责任公司园区建设、屠宰车间和熟食品车间建设情况;对老干妈清真生产车间、穆斯林工作人员落实情况作例行检查。调研组要求，清真食品企业要高度重视清真食品生产安全，严格落实省伊协“监制到位、人员到位、措施到位”的三原则要求。一要加强培训。定期对清真食品管理、生产、服务等相关人员进行知识、法规政策的学习培训，规范操作流程;二要严格把关。严格按照清真食品生产规程进行生产和销售，严把屠宰、生熟食品生产和产品运输等环节的清真质量安全关;三要完善档案。清真企业要逐步建立完善清真食品工作人员档案，尤其是仓储、库管等重要岗位回族员工配置落实情况要经得起检验，确保清真食品安全。