穆斯林的生活目的是为了在后世得到真主的慈悯，要想得到真主的慈悯，他的唯一途径是知、信、行、诚。只有在身体健康的情况下，才能达到，而健康的身体必须凭借食品的滋养。因此，合理的饮食对身体健康非常重要。所以有必要讲一讲我们伊斯兰是怎样看待饮食问题的。

首先谈一下用餐前的礼节。

1.食物必须合法，而且来源纯洁，真主命令我们吃佳美的食物，也就是指合法的食物，食物佳美是主命，也是教门的原则之一。

2.洗手，我们教育孩子总是说饭前便后要洗手。因为工作时，手免不了要受污染，故洗手更近于清洁，因为我们吃的食物一部分要经过手拿。

3.在吃饭时，要坐好，不要离开自己的位置，躺着、靠着、依着吃都是可憎的。穆圣说：“我不靠着吃饭”。

4.举意吃饭是为了能够顺主，借用餐而成为顺主的人。要履行这一举意，就不能吃的过饱，过饱影响礼拜，用餐是为了增加体力，维持生命，吃的过饱对身体没好处，也浪费。故此，吃的过饱是受禁止的，但为陪客人而吃饱除外。人活着就要吃喝，但人不能为吃喝而活着，要有所节制。这一举意要求我们大家，不饿时手不伸向食物，吃饱之前就住手，这样做，从医学角度讲是科学的、合理的。

5.要满足于现成的食物和给养，不要追求享受和挥霍。真主说：“你们应当吃、应当喝，但不要过分，真主确是不喜欢过分者的。”(7∶31)

6.尽量让更多人一起用餐。穆圣说：“你们当聚餐，真主为你们增加食物的吉庆。”开始用餐时要念台思迷，吃完后要念爱勒哈目睹，取食物要用右手，要细嚼慢咽，慢慢吃，在咽下食物前，不要把手伸向其他食物。另外，不要贬低食物，穆圣从不贬低食物，如果喜欢就吃，否则就不吃。尽量不去贬低食物，要吃离自己近的食物，不要离开自己的座位，把筷子伸向桌子的对面。穆圣说：“从接近你的地方吃，不要因为怕热往食物上吹气，这是受禁止的，应耐心等到可以吃为止。”在敬客人用餐时，要从右边开始敬起。当时穆圣和大伙坐在一起喝奶，大贤艾布·拜克尔坐在左边，一个乡下人坐在右边，欧麦尔坐在穆圣的对面，欧麦尔对穆圣说，喝过后递给艾布·拜克尔吧,穆圣却把奶递给了乡下人，并说，从右开始，以此进行。

吃完饭后去洗手，不要吃剔牙剔出的口腔残食。剔牙后应漱口，感谢真主赐给的食物。真主说：“信道的人们呀，你们可以吃我所供给你们的佳美的食物，你们当感谢真主，如果你们只崇拜他。”(2∶172)只要我们是穆斯林，都应按经文的要求去做，经文要求我们吃完后感谢真主，就是要做都阿。 用餐时还要注意以下几点：

1.倘若在一起吃饭的有老人，并德高望重，就应先让老人动筷，然后大家再一起动筷。2.吃饭时应照顾同伴，但不要过分劝食。3.吃饭时不要观看其他人，以免使他人不好意思，耽搁别人吃饭。应降低视线，忙于吃自己的，在别人未吃完之前，不要先停下来，应当陪着慢慢吃，直到大家都吃完为止。4.不要做出让人讨厌的举动，也不要谈论影响别人食欲的事情。

我再讲一讲待客的礼节：穆圣说：“你们中最好的人就是款待穆斯林兄弟的人。“大贤阿里说：在我看来，款待客人一顿饭，比释放一个奴隶更可贵。有人问穆圣，什么是信仰，穆圣说：“款待客人，敬道赛俩目。”在邀请客人时，不应忽视亲戚们，以免疏远他们，成为断绝骨肉近亲的人。

同时，应注意朋友的次序，不要请一些人而伤害另一些人。请客的目的不是讲阔气、比高低，而应是联络兄弟之间的感情，遵守请客的圣行。把欢乐带给穆斯林同胞。应答邀请时不要舍弃穷人而偏向富人。这是骄傲的行为，是受禁止的。也不要因为路远而拒绝邀请，也不要因为邀请者贫穷、无社会地位而拒绝他，这都是不符合教门的。也不要因为自己是斋戒者而拒绝邀请，指的是副功斋，应当到场参加，如果开斋能使邀请者高兴，则应开斋，开斋时举意把欢乐带给在场的穆斯林同胞们，以此祈求真主给予封斋一样的回赐，甚至更多。主命斋则不能开，如果封副功斋已经快到开斋的时间了，也就不要开斋了，要全美当天的斋戒。大贤伊本·阿巴斯说：“封副功斋者，为尊重在坐者而开斋，是优越的善功。”

应答邀请的目的不是吃喝一顿，而应该为全美主人的举意，托众求赐，替主人向真主求乞，使应答本身成为追求后世的举动。在待客时，量力而行，不可勉强，拿出现有的食物即可。福宰尔说;客气是断交的因素，过分客气就成了虚假的啦。由于过分客气的款待，使客人不好意思再来拜访。也不提倡把所有的食物都拿出来招待客人，亏待自己的家人，使他们心灵受到伤害。

客人不宜就招待自己提出要求，这会给主人造成困难，如果主人让你选择，也要选择较容易的食物。如果主人知道来的客人爱吃什么并乐于接受建议，这样可以向主人建议最好，其中有丰硕的报酬和功德。值得主人注意的是，在请客时，不应说，我为你准备吃的好吗?这样一来，客人不好回答，如果有条件就尽力招待。

对客人的尊重是尽快端上食物。穆圣说：“谁归信真主和后世，就应当尊重客人。”当大多数人到了，就差一两个，并且约定时间已过，可以不等迟到的人。饭菜端上桌时，先贤的做法是，一次摆上所有食物，让每个人按其所好食用，如果只有一种，应当说明，以便让客人吃饱，不再等其它食物。客人吃完之前不要急于收拾，直到客人不吃为止。食物量多少，应该够吃为止，太少，显得小气，太多，有沽名钓誉之嫌。

吃完后，主人要带领大家一起做“都阿”感谢真主的慈悯。

客人要走时，主人应送客到门口，这是圣行，是对客人的尊重，在主人家做客一般不要超过三天。穆圣说：“款待客人三天，三天以上便是施济，不再像头三天那样尽情招待。欧麦尔传述：他说，我是一名孤儿，吃饭时，我用手乱抓。穆圣说，孩子，吃饭时先念台思迷，并吃离你比较近的食物。我的吃饭方式，永远是这样。穆圣还说，一般情况下，不要站着喝水，有人问穆圣，那站着吃饭那?穆圣说，站着吃饭更不许可。穆圣还告诫我们说，不要用金银器皿饮水，不要穿绫罗绸缎，这些东西，归今世不信主的人。后世归信士所有。另外，对常礼拜的人来说，特别注意吃以下食物，因为这些食物会给一起礼拜的人带来厌恶和烦感。穆圣说：“谁吃生葱生蒜一类的食物，当远离人，应当在家中。“他还说：“吃恶味蔬菜者，不可接近我的礼拜殿。连说三遍。”目的也是怕伤害一起礼拜的人。直到怪味消失方可。

在饭菜准备好时，穆圣提倡让我们先吃饭，后礼拜，因为饭已经准备好，应忙于迎接真主的给养，也好让家人和自己一起趁热吃，免得大家等自己。穆圣说：“当晚饭摆好，拜功成立时，那么应先吃晚饭。”

(作者单位：北京朝阳区管庄清真寺)